Zutaten für 2 Personen
500 g frische Pasta
3 EL Nicolas Vahé Pesto Oliven & Pepper
Salz und Pfeffer
Frisches Basilikum
Geriebener Parmesan
Wir haben frische Bandnudeln in Salzwasser gekocht und anschließend mit Butter sowie den übrigen Zutaten vermischt und kurz vor dem Servieren mit gehobeltem Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer agbeschmeckt serviert. Dazu passt frisch gebackenes Brot und/oder gegrilltes Huhn oder Fisch und natürlich ein guter Weißwein.
Verschenkt doch mal leckere, selbstgemachte Trüffel, und alle, bei denen die Zeit gerade knapp ist (soll es geben in diesen Tagen), ist eine schnelle Variante, einfach nur das Rezept liebevoll aufgeschrieben mit bspw. einer Flaschen Grand Marnier oder
schönen Konfektförmchen zu verschenken.
Viel Spaß beim Probieren, Naschen, Verschenken, Freude bereiten!
ZUTATEN FÜR ORANGE-KOKOS ODER SCHOKOLADE-KAFFEE TRÜFFEL
150 g Marzipan
2 EL Orangensaft
1 EL geriebene Schale aus unbehandelten Orangen
2 EL Grand Marnier
25 g Kakao
weiße Schokolade
Kokosraspeln
oder
125 g Marzipan
2 EL starken Kaffee
50 g weiße Schokolade, gehackt
50 g Kakaopulver
100 g weiße Schokolade
EINFACHE ZUBEREITUNG
Rührt die jeweiligen gut zerkleinerten Zutaten zu einer homogenen Masse und formt anschließend daraus kleine Kugeln, die auf Backpapier ausgelegt ca. eine Stunde trocknen sollten. Danach werden die Trüffel in die vorher geschmolzene Schokolade
getaucht und zuletzt entweder in Kokosraspel oder Kakaopulver gewälzt.
Wir haben wieder Lust auf Abwechslung auf unserem Tisch und achten dabei zunehmend auf gesunde Art zu essen. (Keiner erwähnt hier das Wort Winterspeck) Dieser leckere Kuchen eignet sich hervorragend als Begleitung zu einem guten Aperitif, als Teil Eures Picknicks oder als Berreicherung des Osterfrühstücks. Als Alternative zu Brot wird dieser Kuchen Eurem Abendessen die besondere Würze zu geben!
200 g Mehl
3 ganze frische Eier
200 g Feta-Käse
1 dl Nicolas Vahé Olivenöl mit Knoblauch
1 dl Schlagsahne
1 TL. Backpulver
2 EL. Nicolas Vahé Green Olive & Mandel-Pesto
25 g Butter
Nicolas Vahé Französisch Sea Salt
Nicolas Vahé Black Pepper
So wird’s gemacht:
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben, in eine Vertiefung in der Mitte die Eier und Öl zugeben und mit dem Schneebesen in das restliche Öl einarbeiten. Den Schafskäse in Würfel schneiden und zur Mischung zusammen mit dem Pesto geben. Gut mischen. Den Teig in eine eingefettete Brotbackform geben und für ca. 40 Minuten backen. Abkühlen lassen. Der Kuchen kann warm oder kalt serviert werden. Er schmeckt fantastisch mit verschiedenen Arten von Pesto.
EXPRESS TORTILLA À LA NICOLAS
1 Beutel Nicolas Vahé Crisps
120 g gebratener Speck
2 Eier 1/2 Bund fein gehackte frische Kräuter (Petersilie, Thymian und Rosmarin)
1 TL Nicolas Vahé Knoblauch Pesto Eine Prise Paprika
1 EL Olivenöl
4 EL Pesto Nicolas Vahé Zwiebel
Zuerst den Speck würfeln und braten. In einer extra Schüssel werden die Chips zerkleinert und der Speck dazu gegeben. Die Eier kurz mit dem Schneebesen schlagen und nun die Kräuter und das Knoblauch-Pesto da- zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Diese Eimischung wird über den Speck gegossen. Die Mischung in Öl oder Butterschmalz in einer heißen Pfanne für ca. 3 Minuten wie einen Pfannkuchen braten. Weiterhin für 3-4 Minuten bei geringerer Hitze braten. Vor dem Servieren noch mit einem Löffel Zwiebelpesto und in kleine Würfel geschnittene und kurz angebratene Tomatenstücke garnieren.