EXPRESS TORTILLA À LA NICOLAS
1 Beutel Nicolas Vahé Crisps
120 g gebratener Speck
2 Eier 1/2 Bund fein gehackte frische Kräuter (Petersilie, Thymian und Rosmarin)
1 TL Nicolas Vahé Knoblauch Pesto Eine Prise Paprika
1 EL Olivenöl
4 EL Pesto Nicolas Vahé Zwiebel
Zuerst den Speck würfeln und braten. In einer extra Schüssel werden die Chips zerkleinert und der Speck dazu gegeben. Die Eier kurz mit dem Schneebesen schlagen und nun die Kräuter und das Knoblauch-Pesto da- zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Diese Eimischung wird über den Speck gegossen. Die Mischung in Öl oder Butterschmalz in einer heißen Pfanne für ca. 3 Minuten wie einen Pfannkuchen braten. Weiterhin für 3-4 Minuten bei geringerer Hitze braten. Vor dem Servieren noch mit einem Löffel Zwiebelpesto und in kleine Würfel geschnittene und kurz angebratene Tomatenstücke garnieren.